"A Correspondência de Fradique Mendes" de Eça de Queirós

“As coisas mais deliciosas de Portugal, o lombo de porco, a vitella de Lafões, os legumes, os doces, os vinhos, degeneraram, insipidaram ... Desde quando? Pelo que dizem os velhos, degeneraram desde o Constitucionalismo e o Parlamentarismo. Depois d’esses enxertos funestos no velho tronco lusitano, os fructos têm perdido o sabor, como os homens têm perdido o caracter...”

“A saudade do velho Portugal era n’elle constante: e considerava que, por ter perdido esse typo de civilisação intensamente original, o mundo ficára diminuido.”

“Por isso Fradique em Portugal amava sobretudo o povo - o povo que não mudou, como não muda a Natureza que o envolve e lhe communica os seus caracteres graves e dôces. Amava-o pelas suas qualidades, e também pelos seus defeitos: - pela sua morosa paciencia de boi manso; pela alegria idyllica que lhe poetiza o trabalho; pela calma acquiescencia à vassallagem com que depois do Senhor Rei venera o Senhor Governo ; pela sua doçura amaviosa e naturalista; pelo seu catholicismo pagão, e carinho fiel aos Deuses latinos, tornados santos calendares; pelos seus trajes, pelos seus cantos... «Amava-o ainda (diz elle) pela sua linguagem tão bronca e pobre, mas a unica em Portugal onde se não sente odiosamente a influencia do Lamartinismo ou das Sebentas de Direito Público».”